VEILIG GLUTENVRIJ IN DE ZORG Uit een ledenonderzoek vorig jaar bleek dat mensen met coeliakie tijdens een opname in een ziekenhuis of zorginstelling regelmatig problemen ervaren met glutenvrije voeding. Er is niet altijd voldoende keuze en er bestaan twijfels over de veiligheid en het voorkomen van kruisbesmetting. Als NCV vinden we dat mensen met coeliakie ook in zorginstellingen veilig glutenvrij moeten kunnen eten. Om inzicht te krijgen in de praktijk spraken we met diëtisten, koks, voedingsassistenten en medewerkers die betrokken zijn bij de inkoop in ziekenhuizen. Daaruit bleek dat het proces van inkoop tot uitserveren complex is en per ziekenhuis verschilt. Hulpmiddelen Op basis van de opgedane inzichten ontwikkelden we verschillende hulpmiddelen, waaronder een instructiekaart voor de medewerker die op de ziekenhuisafdeling verantwoordelijk is voor het bestel- ‘Mensen met coeliakie moeten ook in zorginstellingen veilig glutenvrij kunnen eten’ len, bewaren en serveren van de maaltijd en tips voor mensen met een glutenvrij dieet die worden opgenomen. Je vindt deze op www.glutenvrij.nl/ in-het-ziekenhuis. Ook maakten we een webpagina, speciaal voor medewerkers in de zorg: www.glutenvrij.nl/professionals/medewerker-in-de-zorg, waar veel informatie bij elkaar staat. Hier wordt binnenkort een e-learning aan toegevoegd. Werk je zelf in een zorginstelling? Neem dan zeker een kijkje op deze pagina. Volgende stap De volgende stap is om deze informatie breed onder de aandacht te brengen van zorginstellingen, bestuurders en beleidsmakers, zodat veilig glutenvrij eten in de zorg echt op de kaart wordt gezet. Daar zijn we druk mee bezig. Heb jij tips of contacten die ons daarbij kunnen helpen? Dan horen we graag van je! Mail naar info@glutenvrij.nl 42 GLUTENVRIJ OKTOBER 2026 Even voorstellen: Social media specialist Karin Klerk Wie ben je? Wat doe je? ‘Ik ben Karin Klerk, ik woon in Oudenbosch en ik breng mijn vrije tijd graag wandelend of met een boek door. Sinds 11 mei 2026 ben ik werkzaam bij de NCV als social media specialist. Bij de NCV verzorg ik de content en campagnes op Facebook, Instagram en LinkedIn, met als doel de boodschap van de NCV helder en toegankelijk bij de juiste mensen te laten landen.’ Hoe ben je bij de NCV terechtgekomen? ‘Een vriendin, tevens oud-collega, attendeerde mij op de vacature. Zij heeft twee kinderen met coeliakie en haar verhalen hebben mij een goed beeld gegeven van hoeveel er in een gezin verandert na de diagnose. Sinds ik bij de NCV werk is dat beeld nog concreter geworden.’ Wat is je drijfveer? ‘Mijn hoop is dat coeliakie een breed begrepen begrip wordt en dat mensen weten wat het betekent om levenslang een strikt glutenvrij dieet te volgen. Tijdens de bewustwordingscampagne ‘Begrijp jij Glutenvrij?’ in juni 2026 ondervond ik al hoeveel verschil goede voorlichting kan maken en daar zet ik me graag voor in.’ Hoe bevalt je werk? ‘Wat mij vanaf de eerste dag opviel, is de betrokkenheid binnen de organisatie: collega’s die vanaf het begin klaarstonden en vrijwilligers die zich met hart en ziel inzetten voor de vereniging. Ik verheug me erop samen met hen bij te dragen aan meer begrip voor coeliakie.’ ‘Mijn hoop is dat coeliakie een breed begrepen begrip wordt’ GLUTENVRIJ OKTOBER 2026
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=