PESACH Binnen de Rooms-Katholieke Kerk is lange tijd discussie geweest over de hostie die wekelijks tijdens de eucharistieviering wordt uitgedeeld. Volgens de regels van het Vaticaan zijn volledig glutenvrije hosties ‘ongeldig’. Hosties met een zeer laag glutengehalte worden wel toegestaan.* Waarom gebruikt de Dominicus deze hosties niet? ‘Het laatste avondmaal was vrijwel zeker een Pesach-viering. Daar hoort ongedesemd brood bij, dat is brood zonder gist, dus plat, eenvoudig en breekbaar. Een matse is precies dat soort brood. Hosties zijn later ontstaan in de kerk- geschiedenis, maar zijn niet het brood dat bij Pesach hoort. In de katholieke liturgie heeft de hostie een sacramentele bemiddeling, het draagt Christus’ aanwezigheid en wordt via de priester aan de kerkgangers bemiddeld. Bij de Dominicus fungeert het brood als ‘getuigend teken’, en het verwijst naar een praktijk van breken, delen en solidariteit. Dominicus kiest ervoor dat het brood gewoon brood blijft’, legt Leontien uit. ‘Dus geen bemiddeling, geen consecratie, het brood verandert bij ons niet van gewoon voedsel in een sacrament zoals in de rooms-katholieke traditie.’ * Gebaseerd op het Bijbelgedeelte uit Johannes 6 SOLIDARITEIT ‘Los van afkomst, gedoopt of niet-gedoopt en religieuze gezindte zou ook het glutenvrij dieet geen obstakel moeten zijn voor deelname. Brood is een alledaags en toegankelijk product, ‘het ‘broodnodige’ dat mensen met elkaar verbindt. Het delen van brood benadrukt het gemeenschappelijke karakter van de viering: het is een daad van solidariteit met alles en iedereen, en een ritueel van dankzegging.’ Maar hoe kunnen mensen met een glutenvrij dieet meedoen? Als moeder van een zoon met een glutenvrij dieet, werd Leontien het aanspreekpunt. Zij weet welke oplossingen levensvatbaar zijn, en welke vooral niet. ‘Je wilt niet dat iemand die glutenvolle matses uitdeelt met dezelfde hand glutenvrij brood uitdeelt. Maar hoe pak je dat aan? En wat gebruik je als vervanging van de glutenvolle matses?’ UITDEELPUNT Deze zondagochtend wordt de oplossing duidelijk. Op een zestal punten in de kerk staan kerkgangers met een mand vol matses en een beker wijn. Midden in de kerk, voor het podium, staat Leontien met in haar handen een aparte mand. Daarin liggen uitsluitend de glutenvrije ronde crackers van het merk Nairn’s. Enkele kerkgangers komen naar haar toe. Ze nemen het stukje ‘brood’ in ontvangst, en ze dopen het in de wijn alvorens het in hun mond te stoppen. Daarna gaan ze terug naar hun zitplek. HOSTIEBAKKERIJ De hostiebakkerij van de Zusters Clarissen in Megen verkoopt ook glutenarme hosties. De glutenvrije hosties (glutengehalte: 10 ppm = 1 mg per 100 g) zijn gemaakt van glutenvrij en lactosevrij tarwezetmeel en water. Ze verschillen qua uiterlijk niet van witte hosties. Deze hosties voldoen aan de eisen van het canoniek recht en zijn in rooms-katholieke eucharistievieringen te gebruiken. www.hostiebakkerij.nl 40 GLUTENVRIJ OKTOBER 2026 Anti-Gluten Pillen. Voor wie wil eten zonder zorgen over kruisbesmetting. www.littlehelpers.nl Geen vervanging van het glutenvrije dieet. NU VERKRIJGBAAR! NIEUW
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=