WAT EEN GEZEUR, DACHT MICHEL GROENENSTIJN SOMS, ALS IEMAND ZEI: ‘IK EET GLUTENVRIJ.’ MAAR SINDS ZIJN DOCHTER REZA (12) DE DIAGNOSE COELIAKIE HEEFT, IS HIJ DAAR ANDERS OVER GAAN DENKEN. VADER EN DOCHTER VERTELLEN TWEE MAANDEN NA DE UITSLAG VAN EEN VERHELDERENDE BLOEDTEST HOE ZE MET DE COMPLEET NIEUWE SITUATIE OMGAAN. Hello begrip, goodbye gezeur TEKST: MARGREET FEENSTRA FOTOGRAFIE: ANNE BREEL Twaalf jaar eet Reza gewoon alles wat ze wil eten. Maar een aanhoudende griep leidt tot langdurige vermoeidheid en andere vage klachten. Eerst denken Michel (46) Groenenstijn en zijn vrouw Fanny (43) dat dit komt door de grote veranderingen in Reza’s leven: starten op de middelbare school, de puberteit, een nieuwe sociale omgeving, misschien ook wel prestatiedruk. De huisarts is alert en denkt al vrij snel aan gluten. ALLES ETEN Op basis van een bloedtest constateert de kinderarts in het ziekenhuis dat Reza coeliakie heeft. Daar hoort ze wat de auto-immuunziekte inhoudt en dat ze kan starten met een glutenvrij dieet. Voordat Reza hiermee begint, wil ze eerst nog één keer een hele dag alles eten wat ze lekker vindt. Die laatste glutenvolle dag ontbijt ze met pannenkoeken, bestaat haar lunch uit een broodje met zalm en roomkaas, neemt ze als snack nog één keer die lekker knapperige grissini’s, en eet het gezin ’s avonds een kipgerecht met Dorito’s. EIGEN KEUKENLA En dan is het zover: de start van het glutenvrije dieet. ‘De dokter heeft gezegd dat we niet meteen van de ene op de andere dag alles hoefden te veranderen, al zou dat wel beter zijn’, vertelt Reza. ‘We hebben in de keuken een la leeggemaakt voor mijn producten. Eerst roosterde ik mijn brood nog in hetzelfde broodrooster als mijn ouders en broertje. Maar nu heb ik een eigen airfryer. Dat is een stuk handiger.’ REZA Hobby’s Dansen, saxofoon spelen, bakken, tennissen Glutenvrije favorieten Pretzels van Schär Brownies van AH Bijzonderheden keuken Eigen airfryer, la en hoekje 5 GLUTENVRIJ OKTOBER 2026 INTERVIEW
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=