Geef deze 8 tips door aan iemand in jouw omgeving WANNEER GLUTEN ONBEDOELD TERECHTKOMT OP EEN PRODUCT OF GERECHT DAT (VAN NATURE) GLUTENVRIJ IS, NOEMEN WE DIT KRUISBESMETTING. MENSEN MET COELIAKIE MOETEN STRIKT GLUTENVRIJ ETEN. OMDAT EEN KRUIMEL AL SCHADELIJK KAN ZIJN, MOET OOK KRUISBESMETTING WORDEN VOORKOMEN. KRUISBESMETTING KAN OVERAL VOORKOMEN: OP DE WERKPLEK, IN DE KANTINE, OP DE SPORTSCHOOL OF GEWOON IN DE EIGEN KEUKEN. WE GEVEN JE ACHT GOUDEN TIPS OM KRUISBESMETTING TE VOORKOMEN. 8 tips om kruisbesmetting te voorkomen ZORG VOOR SCHOON KEUKENGEREI Zorg ervoor dat ál het keukengerei dat je gaat gebruiken, zoals snijplanken, messen, spatels, pannen en keukendoeken, goed schoon is en vrij van gluten. Goed afwassen is daartoe voldoende. Laat het tijdens het bereiden van de glutenvrije maaltijd niet meer in contact komen met gluten. Zo voorkom je risico’s zoals een kruimeltje in de bestekbak of op je snijplank. CHECK DE INGREDIËNTEN! Controleer de ingrediënten die je gaat gebruiken of stuur een foto van de verpakking naar degene voor wie je gaat koken. Diegene weet heel goed welke ingrediënten wel en welke niet kunnen. Zo wordt het voor iedereen een fijnere ervaring. 1 WAS GOED JE HANDEN Was altijd goed je handen voordat je een glutenvrij product aanraakt en droog ze af met een schone doek! Als je bijvoorbeeld eerder een koekje hebt gepakt, zit er al gluten aan jouw handen en één kruimel kan al schadelijk zijn. 2 MAAK JE WERKBLAD SCHOON Reserveer een deel van het aanrecht of werkblad speciaal voor de glutenvrije producten en maak het goed schoon. Zo komen deze producten niet in aanraking met glutenvolle producten. 4 3 26 ZORG DAT IN GLUTENVRIJE DIPJES OF SAUSJES GEEN GLUTENVOLLE PRODUCTEN WORDEN GEDIPT De dipjes zijn daarna namelijk niet meer glutenvrij, en degene met coeliakie kan ze dus niet meer gebruiken. Doe daarom een deel in een apart bakje voor je glutenvrije bezoek, bijvoorbeeld bij een borrel, barbecue of feestje. 7 LAAT ALS HET KAN DE GLUTENVRIJE PRODUCTEN IN DE VERPAKKING Maak glutenvrije producten altijd als allerlaatste open of serveer ze het liefst nog verpakt. Zo voorkom je kruisbesmetting en kan degene met coeliakie het etiket nog bekijken. HOUD HET GESCHEIDEN Reserveer een deel van de tafel, het picknickkleed of de borreltafel voor glutenvrije producten. Net als bij het aanrecht, voorkom je op deze manier dat glutenvrije producten in aanraking komen met gluten. Als je meer wilt lezen over kruisbesmetting voorkomen, lees dan verder op www.BegrijpJijGlutenvrij.nl/kruisbesmetting. EN HET ALLERBELANGRIJKSTE: JE HOEFT NIET ALLES PRECIES TE WETEN Als je het even niet weet, vraag het dan aan degene met het glutenvrije dieet. Het is veiliger om dingen te vragen en te overleggen dan te gokken wat je het best kunt doen. 8 5 6 27
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=