Wil jij iemand meenemen naar een restaurant en geen risico nemen? Kijk dan hier voor de restaurants die zijn aangesloten bij de Horeca Alliantie Glutenvrij: www.glutenvrij.nl/ overzicht-glutenvrije-restaurants Lekker Glutenvrij wordt Zorgeloos Glutenvrij Vanaf deze zomer kun je een nieuwe deursticker tegenkomen bij bedrijven die een zorgeloos glutenvrije maaltijd kunnen verzorgen. De Horeca Alliantie Glutenvrij gaat voortaan verder met het Zorgeloos Glutenvrij-keurmerk, in plaats van ‘Lekker Glutenvrij’. De NCV denkt dat dit beter weergeeft waar het écht om draait, namelijk een veilig, zorgeloos gevoel in de horeca. Ambachtelijke bedrijven die zorgeloos glutenvrij kunnen garanderen, krijgen dit keurmerk. Denk aan restaurants, bakkerijen, hotels, cateraars en foodtrucks. Zij worden geaudit op hun glutenvrije processen, ingrediënten en uiteraard hun omgang met kruisbesmetting. Dus wil je zorgeloos glutenvrij uit eten? Ga dan voor een restaurant met het keurmerk Zorgeloos Glutenvrij! Zo ziet het nieuwe logo eruit: Nieuw animatiefilmpje voor horecaondernemers Speciaal voor de horeca hebben we een kort animatiefilmpje gemaakt, dat in twee minuten uitlegt wat coeliakie is, waarom glutenvrij eten zo belangrijk is en hoe de horeca hun glutenvrije gast kan voorzien van een zorgeloze glutenvrije maaltijd. Dit filmpje maakten we in het kader van de bewustwordingscampagne ‘Begrijp jij Glutenvrij?. ’Want niet alleen jouw collega’s, vrienden en familie moeten begrijpen hoe het werkt, we willen ook dat je zorgeloos kunt genieten in de horeca! Het filmpje kun je hier vinden, samen met alle andere informatie speciaal voor horecaondernemers: www.BegrijpJijGlutenvrij.nl/horeca. scan me Let go, be human and feel a sense of home. your glutenfree comfort zone... GLUTENVRIJ JUNI 2026 5 glutenvrije tips voor restaurants Wij hopen dat andere horecaondernemers, net als Rob, met enige maatregelen ook lekker glutenvrij eten kunnen serveren aan mensen met een glutenvrij dieet. Als NCV zetten we ons daar hard voor in. We vroegen onze accountmanager horeca Marissa Siemons naar vijf tips waarmee een restaurant al een goede eerste stap maakt voor glutenvrij eten. Geef deze door aan een restaurant waar je al weleens eet. Misschien kiest dat restaurant er dan voor om zich ook aan te sluiten bij onze Horeca Alliantie! Plaats een allergenenkaart op de website Iedereen die allergenen moet vermijden, zal eerst online onderzoek doen. Zorg er dus voor dat zij op jouw website makkelijk terug kunnen vinden wat de mogelijkheden zijn. Geef aan wat wél kan Maak een allergenenkaart waarop de mogelijkheden staan. Kun je bijvoorbeeld een salade glutenvrij maken door de croutons weg te laten en een andere dressing te gebruiken? Geef dat dan aan. Of heb je glutenvrije hamburgerbroodjes? Geef dan aan welke hamburgers op je kaart glutenvrij aangeboden kunnen worden (met aanpassingen). Werk met schone materialen Om kruisbesmetting te voorkomen, werk je met schone materialen, zoals bestek, pannen en snijplanken. Pas je basissauzen en marinades aan Zorg dat je basisproducten zoals sauzen en marinades zoveel mogelijk gluten-, of nog beter, allergenenvrij zijn. Dit zorgt ervoor dat je tijdens de drukke avondspits weinig aanpassingen hoeft te doen. Dek maaltijden af in de oven Dek een glutenvrije maaltijd af met bijvoorbeeld aluminiumfolie, of kies voor glutenvrije broodjes in ovenbestendige folie. Meer weten over glutenvrij koken en bakken in de horeca? Bel of mail met Marissa, onze accountmanager horeca. horeca@glutenvrij.nl of 035-6954002 (keuze 3) 1 2 3 4 5 18 GLUTENVRIJ JUNI 2026
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=