bijzonder is, is dat we ook cichorei verkopen. Nu kopen we dat nog op de wal, maar dankzij het Iepen Mienskipsfûns en het Waddenfonds kunnen we nu ook eigen cichorei zaaien, oogsten, branden en er vervolgens koffie van maken. We hebben een proefveld bij de kerk en ook nog een veldje buiten het dorp. We hopen eind dit jaar onze eigen cichorei te kunnen verkopen.” Tia: “Onze cichorei is gelabeld als Amelander Product. Daar zijn we trots op.” Hoe zijn jullie als eigenaren gegroeid? Tia (lachend): “Heel veel cappuccino maken! En proberen het steeds beter te doen.” Rudolf: “We hebben heel veel fout gedaan en hebben daarvan telkens geleerd. We zijn hierdoor steeds beter geworden in wat we doen.” Tia: “Gaandeweg kregen we steeds meer vaste gasten. Als mensen ons eenmaal hebben gevonden, komen ze weer terug. Ook zijn we onderdeel geworden van de hele keten. Als ambassadeur vertellen we het verhaal van de koffieboeren, om bij te dragen aan bewustwording.” Rudolf: “Qua kilo’s koffie die we branden zijn we ook gegroeid. In het eerste jaar, in 2000, brandden we 1.000 kilo per jaar, inmiddels 4.000 kilo.” Tia: “Ook belangrijk om te vertellen dat we heel blij zijn met Sharon, die tegenwoordig regelmatig bijspringt.” Wat is het mooiste aan jullie werk? Rudolf: “Het toevoegen van de beleving. Koffie verkopen kan iedereen. Maar we kunnen er veel over vertellen en adviseren en ook uitleggen wat er beter kan in de keten.” Tia: “Koffie is een natuurproduct. Voor veel mensen staat het voor: even rustig zitten en een koffie drinken. Dat past bij ons bedrijf: we zitten wat achteraf op een rustig plein, niet in de drukte en we richten ons ook niet op grote massa’s. Hier kunnen mensen even rustig zitten en genieten.” Naam: Rudolf en Tia Westra Leeftijd: 59 en 52 jaar Woonplaats: Nes Wat vind je het mooiste van het eiland? In koor: ‘de natuur!’ WPDetails Zomer 2024 I 25
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=