C1 - Internal use CRISPY CHRISTMAS SALMON 16,95 p/p Een op de huid gebakken zalmfilet met een krokante kruidenkorst van geschaafde amandelen, dille, peterselie, mosterdzaad en citroenrasp. HERTRUGFILET MET PISTACHE PANGRATTATO 19,90 p/p Exclusieve op lage temperatuur gegaarde hertenrugfilet, met sinaasappel rasp, pistache, peterselie, knoflook en wildjus. IBERICO PRESA MET HAZELNOOT PESTO 18,90 p/p Exclusief gegrilde Iberico Presa filet met een warme pesto van hazelnoot, citroenrasp, olijfolie, knoflook en peterselie. PORTOBELLO TOSCANY 8,95 p/p Portobello gevuld met in Vermentino wijn gegaarde Orzo, pecannoten, pompoen, rozemarijn, knoflook en oude kaas. Kan als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht geserveerd worden. HOOFDGERECHTEN BIJGERECHTEN TRUFFEL GRATIN TAARTJE 4,35 p/p Aardappel, room, ei, mager rookspek, truffel tapenade, oude kaas. Fleur de légumes 4, 55 p/p Een groenten bijgerecht van ratatouille groenten, Ardenner ham, ei, room, kaas en Provençaalse kruiden. CHOCO BOMBE CAFFE 6,95 p/p Biscuit van amandel, namelaka van chocolade en een mouse van hazelnoot praline. NOËL ROUGE 6,95 p/p Amandel cakebodem met bosbessen bavarois, rode bessen coulis en pistache. NAGERECHTEN
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=