Zuivere producten Ons streven is om onze producten zo natuurlijk mogelijk te produceren voor onze consumenten. Het kan daarom opvallen dat onze kaas een lichtere kleur zuivel heeft omdat wij geen overbodige kleurstoffen toevoegen. Dit houdt ook in dat wij geen overbodige smaakstoffen en conserveringsmiddelen gebruiken. Wanneer er wel smaakstoffen gebruikt worden werken wij zoveel mogelijk met natuurlijke aroma’s. Bij ons staat respect voor dieren en de aarde centraal. Van blije dieren tot een groter aandeel biologisch, omdat we als familie vanzelfsprekend duurzaam handelen en ons verbonden voelen met toekomstige generaties. Daarom hebben wij als ambitie om ook voor het Henri Willig merk te groeien naar 100% biologisch. Wij richten ons op de gehele keten, van melkproductie tot het verpakte eindproduct, en streven ernaar om op elk niveau maximale zuiverheid te behouden. Dit is voor ons mogelijk omdat we, in tegenstelling tot veel andere kaasproducenten, nauw betrokken zijn bij de gehele keten. Van weide tot in de winkels. We werken met onze eigen boeren waarmee we een hechte relatie onderhouden waardoor we aanzienlijke invloed hebben op de kwaliteit van onze melk. Gedurende het bereidings- en rijpingsproces houden we de melk ook zo zuiver mogelijk. Om de voedselveiligheid te waarborgen, pasteuriseren we de melk. Daarnaast houden wij de structuur zoveel mogelijk intact en verwerken wij de melk op een natuurlijke wijze. P 11
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=