VOEDING Stefan Sleijfer, voorzitter Raad van Bestuur ‘Ik kan tot ver in de middag functioneren zonder eten’ ‘Ontbijten doe ik al jaren niet, maar dat is nooit een bewuste keuze geweest. Mijn vader ontbijt ook niet. We kregen thuis wel ontbijt, maar ik sloeg het altijd over. Dan kon ik als puber langer in bed blijven liggen. Het overslaan van ontbijt is er zo ingeslopen. Let wel: tegenwoordig maak ik ontbijt voor mijn partner. Ik kan tot ver in de middag functioneren zonder eten. Geen flauwtes, knorrende maag of hoofdpijn en ik word er ook niet humeurig van. Dat is best handig met een drukke baan. Maar ik begrijp dat diëtist Kirsten Berk heeft onderzocht dat mijn manier van intermitterend vasten niet de goede manier is? Dan moet ik het maar eens gaan heroverwegen. Ik ben dol op sport, maar ben helaas geen actief sporter meer. Ik neem wel altijd de trap als ik minder dan vijf etages omhoog of omlaag moet. Plus: ik doe alles op de fiets. Het is een publiek geheim dat ik geen rijbewijs heb, dus die fiets is nodig. Voetbal is de enige sport die ik ontzettend leuk vind om zelf te doen. Maar tijdens een benefietwedstrijd ter gelegenheid van 100 jaar Daniel in 2013 scheurde mijn achillespees af. Ik had nog geen bal aangeraakt. Op onze spoedeisende hulp sprak een arts-assistent chirurgie meewarig: “Ach meneer, dat zien we wel vaker bij mannen van boven de veertig die vroeger veel gesport hebben en nu niet zo veel meer doen.” Dat deed pas pijn. Maar ik kan nog prima een balletje hooghouden. Bewegen is ontzettend belangrijk. Dus pak die trap en die fiets!’ TESTIMONIAL FIT! 10 VOEDING
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=