Inspiratie Magazine | Smaakmakers in de Keuken 77 Pasta di Liguria – Pasta met een verhaal Pasta di Liguria is authentieke, ambachtelijke pasta uit de Ligurische Apennijnen, gemaakt door de familie Minaglia in Montoggio, nabij Genua. Al meer dan 30 jaar produceren de broers traditionele, regionale pastavormen die de eeuwenoude culinaire tradities van Ligurië weerspiegelen —een van de gezondste en puurste keukens van Italië. De pasta wordt uitsluitend gemaakt van 100% biologische, gecertificeerde Italiaanse ingrediënten en puur bronwater uit het natuurpark Antola. Zonder toevoegingen, met een langzaam en natuurlijk droogproces en geperst door bronzen mallen, ontstaat een pasta met een karakteristieke ruwe structuur en perfecte ‘al dente’ beet. Een product dat bij elke hap het verhaal vertelt van vakmanschap, traditie en herkomst.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=