ITALIAANSE MEDITERRANE RISOTTO. Benodigdheden: • 250 g Gastronomia Italiana Risotto met gedroogde groenten. Zelf toevoegen: • 900 ml kokend water of groentebouillon • 4 el extra vierge olijfolie • 2 tl zout • Geraspte Parmezaanse kaas • Klontje roomboter Bereiding: Doe de inhoud van het zakje in een lage brede pan. Schenk 900 ml kokend water of groentebouillon over de rijst. Voeg 4 eetlepels olijfolie en 2 theelepels zout toe en draai de temperatuur omlaag zodra de risotto het kookpunt heeft bereikt. Laat de risotto 16-18 minuten langzaam koken, zodat de rijst de tijd krijgt om het vocht op te nemen. Roer regelmatig. Wanneer het water opgenomen is, is de risotto klaar. De risotto moet zacht zijn met een lichte bite. Voeg eventueel nog beetje bij beetje heet water toe als het nog niet zacht genoeg is. Neem de pan van de hittebron en roer een klontje boter en Parmezaanse kaas naar wens door de risotto voor een romig resultaat. Serveertip: Serveer met gebakken paddestoelen en verse kruiden. *Serveersuggestie RISOTTO KLAAR IN CA.16 MINUTEN Zie pagina 36 17 TORTILLAWRAP ROLLETJES VOOR DE LUNCH OF LEKKER BIJ DE BORREL: Benodigdheden voor 4 personen: • 4 tortillawraps • 1 bakje roomkaas of hummus • 200 g plakjes gerookte kipfilet of gerookte zalm • rucola of ijsbergsla Bereiding: Verhit de wrap 10 sec. in de magnetron op 750W of verwarm in een droge koekenpan. Neem de wrap uit de pan en besmeer deze met roomkaas of hummus en beleg met de gerookte kipfilet of gerookte zalm en verdeel rucola of ijsbergsla erover. Rol de wrap strak op en snij in plakjes. Wanneer je de wrap niet meteen eet, rol hem op in huishoudfolie en bewaar de rol in de koelkast. Snijd de wrap in plakjes vlak voordat je serveert. *Serveersuggestie Bereiding: Verwarm de oven voor op 2000C. Verdeel met de bolle kant van de lepel de saus over de pizzabodem. Hou de randen vrij. Verdeel de paprika, champignons, uienringen over de bodem. Beleg met salami / ham of vega opties, plakjes verse tomaten, olijven en strooi er geraspte kaas over. Maak op deze manier 4 pizza’s. Bak per keer 2 pizza’s in de oven gedurende 6 - 12 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid groente) goudbruin en knapperig. Tip! Voeg pesto toe en plakjes of geraspte mozzarella. Alles is eigenlijk lekker! TORTIZZA’S: Benodigdheden voor 4 personen: • 4 tortillawraps • 2 paprika’s in dunne reepjes • bakje champignons in plakjes • 2 uien in ringen • olijven in plakjes • 1 pot passata/tomatensaus/pizzasaus • 3 tomaten in plakjes • 150 g plakjes salami / ham of vega alternatieven • geraspte kaas *Serveersuggestie TORTIZZA’S INCLUSIEF 4 RECEPTEN Zie pagina 67 Zie pagina 71 16
RkJQdWJsaXNoZXIy ODY1MjQ=